Γκρατέν σπανάκι κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Ας ψιλοκόψουμε το κρεμμύδι. Ας ξεκινήσουμε βάζοντάς το σε ένα τηγάνι με αρκετό λάδι και τηγανίζουμε.
2. Στο μεταξύ πλένουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στα ροζ κρεμμύδια και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει το κοτόπουλο από το νερό.
3. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στα κοτόπουλα που απορροφούν το νερό και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένο σπανάκι, αλάτι και μυρωδικά και τηγανίστε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
4. Μην χαμηλώνουμε τη σόμπα για να μην ποτίσει πολύ. Το βάζουμε σε ταψί φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα και ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ.
5. Παίρνουμε το βούτυρο και το αλεύρι σε μια μικρή κατσαρόλα και αρχίζουμε να τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά όταν βγει η μυρωδιά του αλευριού και κιτρινίσει ελαφρώς το χρώμα.
6. Στο μεταξύ το ανακατεύουμε συνεχώς και γρήγορα για να μην σβολιάσει. Όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
7. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του γάλακτος ανάλογα με τον εαυτό σας, ας απλώσουμε τη σάλτσα μας στο σπανάκι και το γουδί κοτόπουλου.
8. Το φυλάμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Όταν αρχίσει να ροδίζει, πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε ζεστό. Καλή όρεξη.; ))

Γκρατέν σπανάκι κοτόπουλο με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία