Ζουμερά κεφτεδάκια

Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά του κεφτέ και ζυμώνουμε καλά. Ο σημαντικός παράγοντας εδώ είναι να ζυμώσετε καλά το κονίαμα. Διαφορετικά μπορεί να χαλάσει κατά το μαγείρεμα 🙂 Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάτο ενός δίσκου. Ξεκόβουμε λίγο πιο μικρό από το καρύδι και τυλίγουμε τα κεφτεδάκια μας. Το βάζουμε στο ταψί. Ο σκοπός του αλευρώματος μας είναι να μην κολλήσει μεταξύ τους. Στη συνέχεια βάζουμε το λάδι μας στην κατσαρόλα, ρίχνουμε τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε. Μετά το ψήσιμο ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ μας και τον τηγανίζουμε. Τηγανίζοντας πασπαλίζουμε την κόκκινη πιπεριά μας σε σκόνη πάνω στον πελτέ ντομάτας. (Μισό κουταλάκι είναι ιδανικό) Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις πατάτες μας κομμένες σε κύβους και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε ζεστό νερό μέχρι 2-3 εκατοστά πάνω από τις πατάτες. Όταν το φαγητό αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, προσθέτουμε έναν έναν τους κεφτέδες μας. Και προσθέτουμε ζεστό νερό και ρυθμίζουμε τη συνοχή. Πασπαλίζουμε με αλάτι. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει το φαγητό. Αφού βράσει συνεχίζουμε το ψήσιμο σε χαμηλή φωτιά. Ψήνουμε για 25-30 λεπτά. Μια συνταγή που μου αρέσει. Καλή όρεξη σε όσους θα τα φτιάξουν 🙂 ΜΕ ΑΓΑΠΗ.