Κέικ μπανάνας με σπανάκι

1. Αρχικά περνάμε το σπανάκι (χρησιμοποιούμε τα φύλλα) από το rondo με 1 ποτήρι γάλα.
2. Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σαντιγί και τη βάζουμε στην ντουλάπα.
3. Για να ετοιμάσουμε το κέικ μας χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν (εγώ χρησιμοποιώ μίξερ, είναι πιο εύκολο και καλύτερο)
4. Προσθέτουμε το υγρό λάδι και τον πουρέ από το σπανάκι και χτυπάμε λίγο ακόμα.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το χτύπημα.
   (αν κοσκινίσετε το αλεύρι, το κέικ σας θα φουσκώσει καλύτερα).
6. Ψήνουμε στους 180° για 25 λεπτά περίπου σε ένα τετράγωνο πυρέξ που το αλείφουμε με λάδι.
7. Μπορούμε να ελέγξουμε αν το κέικ έχει ψηθεί βάζοντας μια οδοντογλυφίδα ενώ το βγάζουμε από το φούρνο.
8. Αφού κρυώσει το κέικ μας το κόβουμε λίγο από τις άκρες όπως στη φωτογραφία.
9. Διατηρούμε το κομμάτι κέικ που χωρίσαμε στην κατάψυξη για 5 λεπτά ώστε να τραβηχτεί πιο εύκολα στο ρομπότ.
10. Μοιράζουμε το υπόλοιπο κέικ στη μέση.
11. Βάζουμε από πάνω τη μισή σαντιγί και την μπανάνα κομμένη σε φέτες.
12. Κλείνουμε το άλλο μισό και ρίχνουμε την υπόλοιπη σαντιγί (εγώ χρησιμοποίησα 1, αλλά 2 σαντιγί θα ήταν καλύτερη)
13. Τραβάμε τα κομμάτια του κέικ που βγάλαμε από την κατάψυξη από το ρομπότ και τα κάνουμε να θρυμματιστούν.
14. Και το πασπαλίζουμε πάνω στη σαντιγί μας.
    Σημείωση=Το κέικ σας θα είναι πιο νόστιμο αν μείνει στο ψυγείο για λίγες ώρες πριν το σερβίρετε.
    ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Συνταγή κέικ μπανάνας με σπανάκι με φωτογραφία