Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Σε ένα φαρδύ τηγάνι παίρνουμε λάδι και μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε.
2. Όταν ροδίσουν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον κιμά.
3. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, τα μπαχαρικά και το αλάτι στον κιμά που ψήνεται για περίπου 5 λεπτά και τηγανίστε για άλλα 2-3 λεπτά.
4. Για το εξωτερικό των κεφτέδων, πάρουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι για κεφτέδες σε ένα βαθύ μπολ.
5. Προσθέτουμε ζεστό νερό, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και περιμένουμε να φουσκώσει το πλιγούρι για περίπου 10 λεπτά.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, τα αυγά, τα μπαχαρικά και το αλάτι και τέλος τον πελτέ ντομάτας και το ζυμώνουμε καλά.
7. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να βρέξετε τα χέρια σας και να ζυμώσετε πιο εύκολα.
8. Ας ανοίξουμε τη μεμβράνη stretch, που έχει μήκος περίπου 20-25 cm, με τη συσκευή κοπής.
9. Ας το σπάσουμε σε μέγεθος μανταρίνι από το πλιγούρι και το τοποθετούμε πάνω.
10. Κλείνουμε ξανά τη μεμβράνη stretch και την ανοίγουμε αραιά με ένα ρολό.
11. Έπειτα, ας το κόψουμε σε κυκλικό σχήμα με κατάλληλο καλούπι.
12. Ας βάλουμε στη μέση πολύ κιμά. Κλείνουμε το κεφτεδάκι μας διπλώνοντάς το στη μέση.
13. Όταν είναι έτοιμοι όλοι οι κεφτέδες, τους τηγανίζουμε γυρίζοντάς τους σε μπόλικο καυτό λάδι.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία