Κιμάς Iskender (Νόστιμο)

Γεια ;

Σας έχω μια υπέροχη συνταγή για τον Αλέξανδρο. Πρακτικό όσο και νόστιμο λόγω του Ραμαζανιού. Η περίσσεια πίτα αυξάνεται, ήρθε η ώρα να την αξιολογήσετε, θα φαίνεται πολύ κομψό στο τραπέζι σας ανάμεσα στους καλεσμένους σας, ορίστε η συνταγή.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, βάζουμε το βούτυρο και το λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν, μετά βάζουμε τον κιμά και τον ανακατεύουμε, κλείνουμε το καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί, εν τω μεταξύ, ας βάλουμε βούτυρο και λάδι για τη σάλτσα σε άλλο τηγάνι και λιώνουμε. Γυρίζουμε το μικρό ψιλοκομμένο σκόρδο μια-δυο φορές, βάζουμε τις τριμμένες ντομάτες στον πελτέ ντομάτας, λιώνουμε τον ντοματοπελτέ, προσθέτουμε το αλάτι και τα μυρωδικά και μαγειρεύουμε μέχρι να ενωθεί καλά η σάλτσα, κόβουμε την πίτα μας σε μπουκιές, βάζουμε το σε ταψί, βάζουμε αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό στη σάλτσα του κιμά μας, τον ανακατεύουμε, τον σβήνουμε, τρίβουμε το σκόρδο για τη σάλτσα γιαουρτιού, αλατίζουμε Το προσθέτουμε στο γιαούρτι και το ανακατεύουμε, σκεπάζουμε τον πάτο της σάλτσας μας, τη βγάζουμε από το φούρνο, βάλουμε πρώτα την πίτα στο πιάτο, ρίχνουμε τη μισή σάλτσα, περιχύνουμε τη σάλτσα με το γιαούρτι με σκορδάτο, απλώνουμε τη σάλτσα του κιμά και μετά. ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ; Αν θέλετε μπορείτε να λιώσετε το βούτυρο από πάνω και να το ρίξετε, δεν το έβαλα γιατί θα ήταν βαρύ στο ιφτάρ.

Με χαρά, insha’Allah.
Αγάπη.

Κιμάς Iskender (Νόστιμο) Συνταγή με φωτογραφία