Μελιτζάνα γεμιστή αποξηραμένη πιπεριά

1. Οι πιπεριές και οι μελιτζάνες αφαιρούνται από τις κλωστές και πλένονται.
2. Έπειτα τα παίρνουμε σε ένα βαθύ μπολ και τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για μισή ώρα .
3. Αν δεν το κάνουν, θα είναι δύσκολο να μαγειρευτεί αργότερα και μπορεί να δώσει μια τραχιά γεύση.
4. Ετοιμάζεται εσωτερικό κονίαμα. Αρχικά κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους, τις πιπεριές σε μικρά κομμάτια και αφού σκοτωθούν σε ελαφρύ λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
5. Προστίθεται στο πλυμένο ρύζι και ανακατεύεται. Το έξι είναι κλειστό.
6. Και τα μπαχαρικά προστίθενται κύμινο, μαύρο πιπέρι, πιπέρι τσίλι, μέντα, σουμάκ και αλάτι.
7. Τέλος, όταν κρυώσει λίγο, ο άνηθος και ο μαϊντανός κόβονται σε μικρά κομμάτια και προστίθενται στο μείγμα.
8. Γεμίζεται σε μια μεσαία κατσαρόλα και ξεκινά η διαδικασία του ψησίματος.
9. Προσθέστε νερό μέχρι να λιώσει.
10. 1 και μισό ποτήρι ζεστό νερό ψήνεται για περίπου 40 λεπτά.
11. Αλλά πρώτα, όταν το νερό βράζει σε δυνατή φωτιά, επιβραδύνεται. Καλή όρεξη.

Συνταγή με γεμιστή μελιτζάνα αποξηραμένη πιπεριά με φωτογραφία