Φτιάχνοντας Iskender Kebab στο σπίτι

1. Αρχικά, κόβουμε το ψωμί μας σε μικρούς κύβους, βάζουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ψωμιά στο βούτυρο.
2. Το σκεπάζουμε στο ταψί μας. Το κρατάμε στο πλάι για να μην στεγνώσει το ψωμί.
3. Για τη σάλτσα, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, μια κουταλιά της σούπας πελτέ πιπεριάς σε ένα άλλο τηγάνι και τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας.
4. Ρίχνουμε 1 φλιτζάνι νερό και το βράζουμε.
5. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά (μαύρο πιπέρι, νιφάδες τσίλι), η σάλτσα μας είναι έτοιμη, την αφήνουμε να περιμένει στο πλάι.
6. Κόβουμε το κρέας μας σαν ντόνερ κεμπάπ, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι για να ψηθεί το κρέας και όταν ζεσταθεί το τηγάνι μας ρίχνουμε μέσα το κομμένο κρέας και το ψήνουμε καλά.
7. Αλατίζουμε στο ψημένο κρέας, παίρνουμε το κρέας σε πιατέλα.
8. Σε αυτό το τηγάνι τηγανίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες.
9. Λιώνουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ξεχωριστή κατσαρόλα, για να το περιχύσουμε τελικά πάνω από τη σάλτσα μας (μπορείτε να λιώσετε κι άλλο, αν θέλετε).
10. Όλα είναι έτοιμα, τώρα είναι η ώρα του μαυρίσματος, βάλτε πρώτα το φρυγανισμένο ψωμί στο πιάτο και μετά περιχύστε το κρέας και τη σάλτσα.
11. Τέλος, περιχύνουμε με το βούτυρο, είναι έτοιμο για κατανάλωση με ένα μπολ γιαούρτι και τηγανητές πιπεριές ντομάτες.

Iskender Kebab Παρασκευή στο σπίτι Συνταγή με φωτογραφία