Ali Nazik Kebab με κιμά

1. Για τη σάλτσα του κιμά, αρχίζουμε να τηγανίζουμε τον κιμά μας με 2-3 κουταλιές λάδι.
2. Όταν ψηθεί ο κιμάς, προσθέτουμε τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους.
3. Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια προσθέτουμε τις πιπεριές και φροντίζουμε να ψηθούν και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
4. Τέλος, προσθέστε μισό ποτήρι νερό και γυρίστε το για λίγο και μετά σβήστε τον πάτο.
5. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στην έτοιμη σάλτσα κιμά και προαιρετικά προσθέστε θυμάρι.
6. Αφού τρυπήσουμε τις μελιτζάνες μας με ένα μαχαίρι, τις τοποθετούμε στον φούρνο που έχει ρυθμιστεί στους 200 βαθμούς (άνοιγμα από πάνω-κάτω θέρμανση, αν είναι δυνατόν με αεραγωγό).
7. Πηγαίνοντας ελεγχόμενα, διασφαλίζετε ότι θα ψηθεί για περίπου 25 λεπτά.
8. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ψητές πιπεριές στο πιάτο, μπορείτε να τις βάλετε δίπλα στις μελιτζάνες μετά από δέκα λεπτά καθώς οι πιπεριές θα ψηθούν πιο γρήγορα.
9. Στην εικόνα φαίνεται σαν πορτοκαλί γιατί χρησιμοποίησα χρωματιστές πιπεριές.
10. Αφού κρυώσουν λίγο οι ψητές μελιτζάνες, τις ξεχωρίζουμε από το κέλυφος τους με τη βοήθεια μιας κουταλιάς και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
11. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο, το αλάτι και τις μελιτζάνες στο χτυπημένο στραγγιστό γιαούρτι σας σε ξεχωριστό πιάτο.
12. Για να σερβίρετε, βάλτε το γιαούρτι μελιτζάνας στο πιάτο σας και προσθέστε τη σάλτσα του κιμά σας.

Καλή όρεξη, περιμένω φωτογραφίες από αυτούς που το έφτιαξαν :)).

Ali Nazik Kebab με κιμά Συνταγή με φωτογραφία