Cupcake λεμόνι

1. Φτιάχνοντας το κέικ? τα αυγά χτυπάμε με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά ώστε να γίνουν αφρός.
2. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε λίγο. Το λεμόνι τρίβεται και ο χυμός στύβεται.
3. Το μπέικιν πάουντερ, η βανίλια και το αλεύρι κοσκινίζονται και προσθέτονται, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ανακατεύουμε το αλεύρι στο κέικ χωρίς να σβήσουμε το αφρώδες μείγμα από έξω προς τα μέσα.
4. Ρύθμισα τον φούρνο μου στους 170 βαθμούς με τη ρύθμιση του ανεμιστήρα. Στη συνέχεια τοποθέτησα τα φορμάκια μου για cupcakes στο ταψί.
5. Τα καλούπια είναι χάρτινα καλούπια που πωλούνται σε τυπικές αγορές, τα γεμίζω βάζοντάς τα σε μικροσκοπικά φορμάκια για cupcakes από ανοξείδωτο χάλυβα,
6. Με αυτόν τον τρόπο ρίχνουμε το γουδί του κέικ με τη βοήθεια ενός κουταλιού για να μην διαλύεται όταν ρίχνουμε το γουδί στις χάρτινες φόρμες.
7. Βγαίνει σε περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας, έτσι βγαίνουν 35-40 κέικ.
8. Βάζουμε τα ταψιά στον προθερμασμένο φούρνο και μετά από περίπου 20 λεπτά, όταν ροδίσουν, τσεκάρουμε με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας και βγάζουμε τα ψημένα κέικ από το φούρνο.
9. Κρέμα παρασκευής? Το labneh μπαίνει στο σύρμα αφού φιλτράρεται το νερό. (Μερικά labnees έχουν λίγο νερό πάνω τους).
10. Θα προστεθεί γάλα και η σαντιγί και θα χτυπηθούν πρώτα σε χαμηλή ταχύτητα και μετά σε δυνατή ταχύτητα.
11. Παρεμπιπτόντως, απλά βγάλτε το λαμπνέ και το γάλα από το ψυγείο, πρέπει να είναι κρύα.
12. Εδώ πρέπει να προσθέσουμε ζάχαρη άχνη για να δυναμώσει λίγο η σύσταση γιατί η κρέμα μας πρέπει να είναι πυκνή για να την πλάσουμε και να την στύψουμε από το σακούλι.
13. Προσθέστε τη γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη και συνεχίστε το χτύπημα για περίπου 4-5 λεπτά.
14. Αν η κρέμα σας είναι λίγο ρευστή, προσθέστε άλλη μια κουταλιά ζάχαρη άχνη.
15. Προσαρμόστε το με αυτόν τον τρόπο κατά την κρίση σας. Αφήστε αυτό το μείγμα να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες.
16. Cupcake διακόσμηση? Μπορείτε να δώσετε στα κρύα κέικ σας το σχήμα που θέλετε παίρνοντας το μείγμα που έχετε ετοιμάσει σε μια σακούλα στύψιμο.
17. Χρησιμοποίησα ένα αστεράκι. Αν έχουμε μικρά κέικ που φουσκώνουν πολύ, μπορείτε να τα κόψετε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και να τα μικρύνετε, έτσι όλα τα cupcakes σας θα είναι ίσου μεγέθους.
18. Στολίσα τα κέικ που έπλασα με μικροσκοπικά φύλλα λεμονιού και μέντας.

Απολαύστε, προσπάθησα να σας εξηγήσω αναλυτικά. Την επόμενη φορά που θα το κάνω, θα το κάνω βήμα-βήμα και θα προσθέσω φωτογραφίες.

Συνταγή για cupcake λεμόνι με φωτογραφία