Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Kibbeh (με συσκευή κεφτέ);
- Πρώτα από όλα φτιάχνουμε τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το λάδι και τα κρεμμύδια, τα βάζουμε στο τηγάνι μας, σοτάρουμε λίγο, προσθέτουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά. Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα καρύδια και κρυώνουμε καλά αφού ανακατεύουμε.
- Για τη ζύμη? Πρώτα από όλα, βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας στον κάδο του μίξερ. Προσθέστε το νερό, ανακατέψτε και αφήστε το να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε καλά για να μην κολλήσει στο χέρι. Πρέπει να ζυμώνουμε για πολλή ώρα, αυτό είναι πολύ σημαντικό. Το έφτιαξα με τη συσκευή kibbeh και ήταν πολύ απλό.
- Παίρνουμε μεγάλα κομμάτια καρυδιού από τη ζύμη και βάζουμε μια ελαστική μεμβράνη και στις δύο πλευρές της συσκευής, βάζουμε τη ζύμη και ξανακλείνουμε τη μεμβράνη.
- Ας το πιέσουμε καλά με τη μία πλευρά της συσκευής, αφαιρούμε το ελαστικό φιλμ πάνω του, το βάζουμε χωρίς να τον λιμάρουμε, το κλείνουμε σε μορφή καπακιού και πιέζουμε τη συσκευή. Λιώνουμε με νερό τις άκρες των γεμιστών κεφτέδων που βγάλαμε από τη συσκευή.
Σημείωση:
1-Αν η ζύμη γίνει σκληρή, μπορείτε να προσθέσετε νερό λίγο λίγο και να ζυμώσετε, μπορείτε να προσαρμόσετε την απαλότητα ανάλογα με εσάς.
2-Το να βρέξετε τα χέρια σας ενώ ζυμώνετε και πλάθετε τη ζύμη σας θα κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη. Μην ξεχάσετε να έχετε νερό μαζί σας.
3- Δώστε στο πλιγούρι αρκετό χρόνο να φουσκώσει, σας συνιστώ να μην βιαστείτε. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα αν χρειάζεται.
4-Αν αφήνετε πάντα επίπεδη τη μεμβράνη που χρησιμοποιείτε ενώ πλάθετε τα κεφτεδάκια μας, μπορείτε εύκολα να τη χρησιμοποιείτε ξανά και ξανά.
5-Αφού ετοιμάσετε το γουδί κεφτέ και τη ζύμη, ελέγξτε τα μπαχαρικά και το αλάτι και μην ξεχάσετε να προσθέσετε ανάλογα με το γούστο σας.
6-Συνιστώ να κυλήσεις τη ζύμη του κεφτεδάκι όσο πιο αραιή γίνεται και να βάλεις μέσα μπόλικη γέμιση, θα είναι πολύ πιο νόστιμο. Ωστόσο, αν είναι πολύ λεπτό, μπορεί να σκιστεί. Είμαι σίγουρος ότι θα βρείτε το σωστό πάχος με μερικές προσπάθειες.
Γεμιστοί κεφτέδες (με συσκευή κεφτέ) Συνταγή με φωτογραφία
Μπορείτε να βρείτε τις συνταγές βίντεο στο κανάλι μας στο Youtube, το οποίο ακολουθούν 4,7 εκατομμύρια άνθρωποι.
Με την εφαρμογή Delicious Recipes, την οποία έχουν κατεβάσει περισσότερα από 10 εκατομμύρια άτομα. πάνω από 800.000 Η δοκιμασμένη συνταγή είναι πάντα μαζί σας. Κατεβάστε και τώρα.
