TAS κεμπάπ

1. Βάζουμε 1 φλιτζάνι λάδι σε χύτρα ταχύτητας και το ζεσταίνουμε.
2. Προσθέτουμε το κρέας και το σφραγίζουμε.
3. Όταν το κρέας βγάλει τους χυμούς του, προσθέστε 1 ολόκληρο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο.
4. Προσθέστε 2 ποτήρια νερό και κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας.
5. Αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για 25 λεπτά αφού ακουστεί ο βομβητής.
6. Όσο ψήνεται το κρέας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, το σκόρδο και τις ντομάτες για φαγητό και τα αφήνουμε στην άκρη χωριστά.
7. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις τηγανίζουμε.
8. Ας πάρουμε το κρέας που βγαίνει από τη χύτρα ταχύτητας σε μια άδεια κατσαρόλα και το τηγανίζουμε μέχρι να φύγει το νερό.
9. Εάν το νερό είναι πολύ, μπορείτε να το χωρίσετε σε ένα βάζο και να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη ως ζωμό.
10. Προσθέτουμε 5 κουταλιές λάδι και 2 κουταλιές της σούπας μηλόξυδο στο κρέας που απορροφά το νερό, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα σε δυνατή φωτιά.
11. Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
12. Ανοίγουμε το καπάκι της κατσαρόλας και το ξαναβάζουμε σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ και 5 κουταλιές της σούπας λάδι και αφήνουμε τον πελτέ ντομάτας να τσιγαριστεί.
13. Αφού ψηθεί ο πελτέ ντομάτας μας, προσθέτουμε 3 ντομάτες και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά με κλειστό καπάκι και σε χαμηλή φωτιά.
14. Ανοίγουμε το καπάκι της κατσαρόλας και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και 2 ποτήρια νερό και μαγειρεύουμε για άλλα 10-15 λεπτά.
15. Προσθέτουμε τις τηγανητές πατάτες μας και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Tas Kebab με φωτογραφία